大江网/大江新闻客户端讯 通讯员廖培根报道：4月16日，德兴市食品安全委员会办公室召集辖区民间厨师、酒席承办人员召开农村集体聚餐食品安全风险防控培训会，120名农村厨师及酒席承办人与管理部门签订食品安全承诺书。

签订仪式 廖培根摄

　　培训会上，德兴市卫健委干部徐升围绕食品安全管理、加工操作要求、人员卫生要求及食物中毒的常见原因等方面展开讲解。强调食品安全管理要明确主体责任、完善卫生制度、落实从业人员培训，务求工作实效；在加工操作方面对原材料采购、原料检查、烹饪加工与记录管理各环节提出更高标准，做到重细节、抓落实；要求从业人员持证上岗，杜绝安全隐患；列举食物中毒的常见原因，如储存不当、食品未熟、原材料污染等，做好安全风险管控。

　　会议还就落实食品安全卫生“两个责任”进行了工作布置。