大江时评：“嗦粉”盛会，折射产业转型升级“新可能”

　　6月13日至15日，由江西省商务厅、南昌市人民政府共同主办的2025米粉产业交易会在南昌绿地国际博览中心举行。当21个省（自治区、直辖市）的上百种米粉与俄罗斯、泰国风味在英雄城南昌相遇，这场以“嗦粉”为纽带的盛会，已超越传统展会的边界，成为一场极具创新性的产业突围与文化对话，折射出中国特色产业转型升级的新思路与新可能。

　　一碗米粉，浓缩着不同地域的气候特征、历史记忆与生活智慧。贵州的酸辣、河南的醇厚、泰国的椰香……每一种风味都是一方水土的独特表达。当五湖四海的风味汇聚于南昌，便构建起了一个文化交流的美食场域。食客们在品尝美食的过程中，潜移默化地完成了一次文化认知与情感共鸣，这种“以食会友”的方式，比任何形式的文化宣讲都更具感染力与渗透力。

　　米粉交易会是地方特色产业破局的生动范本。长期以来，米粉产业多以地域分散、品牌零碎的形态存在，难以形成规模效应与市场竞争力。而此次南昌以“小米粉大产业，强品牌促消费”为主题，通过搭建国家级交易平台，将分散的产业资源整合串联，既为各地米粉企业提供了展示窗口，也为产业链对接创造了条件。通过实地调研与现场交易，企业得以敏锐捕捉消费趋势，推动产品迭代升级，进而带动整个产业的标准化、品牌化发展。

　　在全球化与消费品质升级的双重背景下，本次交易会呈现出“内外兼修”的鲜明特征。俄罗斯、泰国米粉的加入，不仅丰富了展会的产品矩阵，更让中国美食走出国门。这种国际化视野打破了地域文化的边界，让米粉从“地方小吃”升级为“世界美食”，既为本土产业注入新鲜元素，也为饮食文化走向国际市场提供了新路径。同时，为顺应数字化浪潮，主办方推出“云端嗦粉”线上活动，通过“线下体验+线上互动”的模式，实现了消费场景的延伸与消费群体的扩容。

　　举办此次米粉产业交易会，是地方政府推动特色经济发展的一次成功实践。证明了传统产业转型升级，既要深耕本土文化基因，又要拥抱开放与创新。未来，期待更多类似的特色产业盛会，以美食为“媒”撬动产业升级，以文化为“桥”连接世界舞台，让中国特色产业在新时代绽放出更加耀眼的光彩。

　　（梁生斌）

　　编辑：汪凯凡

　　校对：吴悦雨