从选料到饮用，江西省市场监督管理局教你解锁奶茶“正确打开方式”

　　奶茶作为一种流行饮品，深受年轻人和上班族的喜爱。它不仅口感丰富，还提供了多种口味选择。然而，关于奶茶的食品安全和健康问题也备受关注。本期“赣鄱食说”，江西省市场监督管理局和你一起聊聊如何安全、健康地饮用奶茶。

　　奶茶的种类与制作

　　奶茶主要分为现制奶茶和预包装奶茶。现制奶茶通常由茶叶、茶粉或提取物、牛奶(或奶精)、糖、水果和各种配料(如珍珠、椰果等)现场制作而成。预包装奶茶则是经过工业化生产、包装后直接销售的饮品，常见的有瓶装奶茶和杯装奶茶。

　　你喝的奶茶安全吗？

　　1.糖分过高。奶茶通常含有较高的糖分，尤其是现制奶茶，一杯奶茶的糖分可能高达50克甚至更多。长期过量摄入糖分可能导致肥胖、糖尿病等健康问题。

　　2.奶精与植脂末的使用。部分奶茶中使用的并非纯牛奶，而是奶精或植脂末。这些成分中含有反式脂肪酸，长期摄入可能增加心血管疾病的风险。

　　3.食品添加剂的滥用。部分奶茶店为了降低成本，可能会在制作过程中使用过多的食品添加剂，如色素、甜味剂、香精等。这些添加剂如果超标使用，可能对人体健康造成危害。

　　4.卫生问题。现制奶茶的制作过程涉及多个环节，且许多是加冰块、新鲜水果等配料，若加工环境卫生条件差、储存温度达不到要求或者操作不规范，容易出现卫生问题，如微生物污染等。

　　如何健康饮用奶茶？

　　1.选择正规品牌。购买奶茶时，尽量选择正规品牌或有良好口碑的店铺。正规品牌在原料采购、制作工艺和卫生管理方面更有保障。

　　2.查看成分表。对于预包装奶茶，购买时要仔细查看包装上的成分表和营养成分表，尽量选择低糖、低脂肪、无反式脂肪酸的产品。

　　3.控制饮用频率。奶茶虽然美味，但不宜频繁饮用。建议每周饮用不超过2~3次，避免过量摄入糖分和脂肪。

　　4.选择健康配料。在现制奶茶中，可以选择一些健康的配料，如新鲜水果、红豆、燕麦、芋泥等，减少珍珠、椰果等高糖、高热量配料的摄入。

　　5.关注饮用时间。奶茶中含有咖啡因，建议在白天饮用，避免在晚上饮用影响睡眠。

　　消费提示

　　1.定制饮品。在现制奶茶店，可以根据自己的需求定制饮品，如选择少糖、无糖、低糖等选项。

　　2.关注保质期。预包装奶茶要查看生产日期和保质期，避免购买过期产品。

　　3.适量饮用。奶茶不能替代正餐，建议搭配健康的食物一起食用。(喻俊磊)