紫山药“蜕变”记——会昌清溪乡的乡村振兴密码
大江网/大江新闻客户端讯 欧阳清报道：在会昌县清溪乡，有一株小小的紫山药，正书写着乡村振兴的大文章。它在当地，不仅是餐桌上的美食，更是村民眼中的“紫人参”，托起了一个边远乡镇的致富梦想。近年来，会昌清溪乡立足当地得天独厚的生态资源，以绿色农业产业为抓手，打通“两山”转化新通道，聚焦能人返乡、五方主体、品牌赋能，助力紫山药变成“紫人参”，走出了乡村产业富民的好路子。
土专家返乡破局
紫山药，有着响当当的名头——“紫淮山”“参薯”“毛薯”，《本草纲目》里说它能增加人体抵抗力，降低血压、血糖，还有抗衰益寿的药用价值。清溪乡得天独厚的自然环境，为紫山药生长提供了绝佳条件，这里生态环境优良，气候温暖湿润，雨量充沛，土壤沙性大，平均海拔800米，昼夜温差大，近乎完美的生长环境，孕育出了高品质的紫山药。
清溪乡与紫山药的渊源，早在新中国成立前就已开启。那时村里家家户户零星种植，只是作为冬季储备蔬菜，没形成规模。真正让清溪紫山药走向量产，还得从两位村民说起——何和清和连帮荣。2011年，他俩从广东带回紫山药新品种，回乡种植，清溪乡与紫山药从此结下不解之缘。
“当时也是抱着试一试的想法，种了16亩紫山药，本地市场小，为了打开销路，我们就送往广东揭阳、梅州等地销售”。连帮荣回忆说，除了销售难之外，由于紫山药本身品相不佳，卖的价格也不高。
创业之初的困难没吓退连帮荣，他多次奔走广东、湖南和赣州周边，跑市场、选品种、学技术。凭借着自身努力和政府的重视，一步步为清溪紫山药打开销路。
如今，清溪紫山药品种丰富，有紫薯、大红薯、鲜红薯等10多个品种，价格攀升，种植面积扩大到2400多亩，产值达1500万元，成了当地农业支柱产业。
五方主体联动助力
夏日，数清晨最为凉爽，当天空出现鱼肚白时，在赣南会昌县清溪乡，村民陈德祥已经起个大早，在海拔800米的田地里，轻轻为紫山药“拉苗”、修剪茎叶，为两个月后的丰收做好准备。“以前我们都去广东打工，留下小孩在家，由父母照看，非常不方便，现在在家种植紫山药，每年收入就有10万元，还能照顾老人小孩。”说起现在的生活，清溪乡村民陈德祥感到非常满足。陈德祥的生活，也是村里100多户村民幸福生活的一个缩影。
近年来，会昌县建立“县振兴集团+乡镇子公司+村合作社+龙头企业+农户”五方主体经营体系，探索县域“以工补农、以城带乡、城乡统筹”乡村振兴新路径。清溪乡深入运用五方主体乡村经营模式，组建春之韵乡村振兴子公司，对上链接县振兴集团，对下链接村集体合作社、龙头企业、农户，形成了五方联合，共同推进产业振兴的良好局面。
县振兴集团负责打造“会昌独好”区域公用品牌，指导乡镇子公司开展经营和紫山药销售。乡村振兴子公司负责整合全乡农机资源，实施农业生产“大托管”，为有需要的种植户开展农资“集、采、耕、种、收”等环节服务，推动紫山药产业规模化发展。全乡各村采取“党支部+村级合作社+基地+群众”模式集中流转土地、组织劳动力、入股分红，明确合作社负责技术指导和销售，群众负责种植，形成了“土地流转有租金、基地务工有薪金、入股分红有利金”利益联结机制。龙头企业则开展产品收购，并通过自身渠道和网络平台，帮助解决一部分产品销售问题。截至目前，全乡共流转土地2000多亩，带动300多户村民参与紫山药种植，解决100多个村民的就业问题，户均增收实现5.2万元。
品牌赋能“紫色裂变”
“我在网上看到，看声川戏剧、赏独好风景、吃周边美食，是游客们来会昌戏剧小镇游玩的必选项，尝了这里的小吃，我发现果然名不虚传，特别是小镇周边紫薯包和薯酒，别有风味。”提及会昌的紫薯包和薯酒，来自于都的游客曾文麒赞不绝口。
制作紫薯包和薯酒，正是清溪乡紫山药多元发展的重要方式，近年来，为提升紫山药的附加值，清溪乡围绕紫山药深加工“大做文章”，通过酿造薯酒、制作萨其玛、加工薯粉等，为紫山药穿上“新衣”，受到广大消费者喜爱，让紫山药实现了“华丽转身”。
“单纯靠种植，很难产生较好的经济效益，推进紫山药品牌认证、延伸产业链条、品质控制，才是提升附加值的关键。”清溪乡党委书记郭世生说。
今年三月，国内“三农”问题专家温铁军教授来到会昌调研，并就如何推进清溪紫山药产业发展，温教授提出：“清溪乡应该围绕当地高山冷凉气候，走高端、稀缺的发展路子。”为清溪乡紫山药种植指明了新的方向。
清溪乡大力开展品牌建设，目前取得了“有机”和“富硒”认证，清溪紫山药种植基地已被评为粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地，产品也加入了“会昌独好”区域公用品牌，现在正在申报“圳品”认证，紫山药知名度持续攀升。
通过品牌赋能，清溪紫山药不仅完成了从以往滞销找市场向供不应求转变，而且产品价格也实现了整体提升，均价比以前提高0.3-1元。如今，清溪紫山药品牌越来越响，销售渠道不断扩宽，不仅供应赣州、南昌等地，还远销长三角、珠三角地区，深受广大消费者青睐。 产业兴、经济活、群众富，一幅和美的乡村新画卷，正在清溪乡徐徐展开。
