筑牢舌尖安全防线 守护师生健康平安——余干县三塘乡中心小学开展2026年秋季校园餐从业人员专项培训

大江新闻讯 通讯员余燕燕报道：为全面压实校园食品安全主体责任，规范食堂操作流程，提升校园餐“明白人”监管能力和从业人员操作水平，切实守护师生饮食安全，8月31日上午，余干县三塘乡中心小学组织开展2026年秋季学期校园餐“明白人”及食堂从业人员全员培训，为新学期食品安全工作平稳开局保驾护航。

本次培训覆盖学校食品安全管理人员、食堂全体从业人员，坚持全员参训、全员提质。培训结合校园食堂日常管理重点，围绕食品安全管理制度、岗位工作职责、食材采购查验、储存加工、餐具消杀、食品留样、台账记录等关键环节开展重点讲解。

会上，分管食堂管理工作的副校长曹汉钰明确了校园餐“明白人”的监管职责，要求立足岗位抓实全过程监督，常态化排查食品安全隐患。同时，针对食堂从业人员日常操作规范、个人卫生管理、菜品加工标准、风险隐患防范等内容进行细致培训，结合典型案例梳理工作短板，纠正不规范操作，进一步明确食品安全红线和操作底线。

随后，学校党总支书记周书生作总结讲话。周书生指出，校园食品安全是底线工作、良心工程，容不得半点松懈。全体餐饮管理人员及从业人员要提高思想认识，时刻紧绷食品安全弦；要严守规章制度，把食材查验、加工烹饪、清洁消杀、留样管理等每一项流程做细做实；要压实岗位责任，各司其职、从严自律，杜绝麻痹侥幸心理；要坚持安全与服务并重，在守住安全底线的同时，不断优化菜品质量，用心服务师生。

此次培训进一步夯实了校园食品安全管理基础，有效提升了全体餐饮工作人员的安全意识、责任意识和业务能力。今后，三塘乡中心小学将持续推进食堂精细化、规范化管理，常态化开展隐患排查和技能培训，严守校园食品安全底线，用心守护全校师生饮食安全，为平安和谐校园建设保驾护航。