烧烤师傅职业“转正”，烧烤料理师该如何评？

烧烤料理师是专注于烧烤烹饪技术的职业人员，他们不仅需要掌握火候控制、食材处理等核心技能，还需具备创新菜式研发和食品安全管理能力。但具体怎么评、按什么标准，大家都还在探索中。就在前两天，岳阳烧烤研究院正式揭牌，这也是全国首个烧烤学院，计划推出多样化的培训课程，为职业评定做准备。同时，在中职教育方面，计划明年起面向初中毕业生招生，3年内力争培养1000名兼具理论与实操能力的专业人才。

此外，岳阳烧烤研究院还将制定当地行业标准和人才评定标准，编制产业发展规划，助力产业提质升级。