315调查：南昌海玥荟餐厅剩菜回收！添色素！

海鲜自助界的“爱马仕”，这可是响当当的名号，可盛名之下，它实至名归，还是金玉其外败絮其中呢？我们先来看看海玥荟海鲜姿造自助餐厅的神操作，看完之后，你心里就有答案了。

大家刚刚看到的这一慕，是真探组记者在海玥荟海鲜姿造自助餐厅卧底期间所拍摄到的。

“新鲜海鲜”不新鲜  “口水菜”再上桌

随后，服务员小余从餐桌上清台收拾下来，真探组记者跟着一路前行，小余带着收拾下来的“剩菜”再放在餐厅的C区角落的餐桌上，统一由另一个服务员回收归类。之后会被负责各个区域档口的员工收走。

消费者来吃海鲜，就是冲着海鲜新鲜的品质而去。真探组记者询问海玥荟海鲜姿造自助餐厅的员工，不限量供应的海鲜食材每天摆出来那么多，没吃完的又会如何处理呢？

真探组记者之所以会来海玥荟海鲜姿造自助餐厅进行卧底调查，是因为之前在某APP看到，海玥荟海鲜姿造自助餐厅有1400多条评价，大部分都是好评，但其中也有不少差评。

真探组记者在接下来的卧底期间，发现海玥荟姿造自助餐厅分为包厢和大厅两种营销模式。大厅自助就餐，午餐是300元一位，晚餐348元一位。而包厢的价格则是最低4人起步，每位价格为598元。而其他海鲜自助餐厅的价位大多是从80元到200元不等。

餐具清洗太随意 引来员工吐槽

海玥荟海鲜姿造自助餐厅的高消费，既没有保障食材的新鲜和菜品的干净，甚至就连最基本的餐具卫生都做不到。

就连店内员工自己都吐槽清洗高汤壶太过随意，接下来，当真探组记者询问清洗之后的高脚杯是否要放入消毒柜消毒。海玥荟海鲜姿造自助餐厅的服务员是这么说的。

真探组记者在卧底期间发现，在海玥荟海鲜姿造自助餐厅共有三个包厢，其中有2个可容纳8人以上的包厢，包厢里环境优雅高档，包厢还有工作间，工作间内配有餐具清洗池，而海玥荟海鲜姿造自助餐厅的员工为了偷懒图方便，竟让拖把与餐具享受了同等的待遇。

这入口的餐具竟然和拖把在同一个清洗池内清洗，这样的场景，想想都令人作呕。

真探组记者进入后厨观察后看到，海玥荟海鲜姿造自助餐厅员工小黄徒手搅拌牛肉并在里面添加了色素。

经过真探组记者多次探查，发现色素藏在后厨储物柜下方中间的盒子中。旁边还放着不密封保存，敞开的大豆油。还有当日没有使用完的汤底和卤水也是如此。

菜品无标准  视厨师心情定   

不仅如此，就连添加色素制作的牛肉的份量也是看后厨厨师心情而定，并没有任何标准可言。

熟食加工走过场  还摆在垃圾桶上

除了刚刚看到的给牛肉添加色素，员工自爆往菜品中吐口水外，海玥荟海鲜姿造自助餐厅的包厢服务员，又做出了一件让人大跌眼镜的事儿。真探组记者在下午开餐前进入后厨，发现厨师把中午剩下的热菜从蒸箱中取出，之后随手就摆在垃圾桶上。

前厅“鲜美可口，干净卫生”的美味佳肴，不过是海玥荟海鲜姿造自助餐厅厨师眼里为了省事省力而拿出的“隔餐菜”。

此外，真探组记者在食品安全监督信息公示牌上看见海玥荟海鲜姿造自助餐厅食品安全等级公示为C级。

对于这些存在的问题，我们想问问海玥荟海鲜姿造自助餐厅的经营者，你们会作何感想。

另外，我们也会将这一情况反映给执法部门，对于此事的进展，本栏目也将继续追踪报道。