赣菜故事征文评选丨挖掘南昌西山菜肴的千年“风味”

2021-07-13 16:43 阅读
大江网/大江新闻客户端

大江网/大江新闻客户端讯 见习记者李妍堃报道:为深入挖掘整理赣菜历史文化,加强赣菜美食背后历史典故的宣传,弘扬赣菜文化,做大赣菜产业,江西省开展“赣菜故事”征集评选活动。自征集评选活动通知发出后,百姓积极响应,踊跃投稿。截止2021年6月30日共征集到“赣菜故事”稿件17篇,征集活动圆满结束。大江网将陆续刊发评选出的赣菜故事与大家一同分享。

本周要推送的文章是来自南昌市作家协会副主席、南昌市散文学会副会长《南昌西山菜肴故事》。

推荐理由:

南昌西山如果有人不知道是哪,那么万寿宫大家一定耳熟能详。南昌万寿宫号称是上海的城隍庙,在这里的小吃店便宜且种类繁多。西山的美食真不少,西山豆腐、西山粉蒸肉、春酒等特色小吃都让人拍手叫绝,历史故事也悠久绵长。如果你有幸来到南昌,一定要来品一品西山的风味,亲耳听一听它的传说。

陶江说:西山美食融合了万寿宫佛道教文化,是赣菜的一个分支,也对赣菜影响深远,具有地域文化传承意义。像西山豆腐,西山粉蒸肉是经过了一代代传承,才得以流传至今。他表示,他投稿是为了让更多的人通过西山美食来了解西山的文化,西山美食也是西山一个时代的缩影。

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