编者按：2022最受欢迎的江西消费品牌评选活动圆满落幕，40个消费品牌成为消费者心中的“香饽饽”。他们凭什么斩获殊荣？11月2日，大江网、大江新闻客户端推出策划《江西品牌故事》，详细解读江西品牌的成长之路，带大家一起探索“受宠”密码，领略品牌的奥秘、品牌的力量。今天推出第七期，来看看资溪如何将面包做出品牌，走向全国、走出国门。

　　大江网/大江新闻客户端讯 全媒体记者王琴红报道：这里不种小麦，也没有面粉厂，却有着“中国面包之乡”的美誉——资溪，这座位于江西省抚州市东部，四面被大山环绕，只有不到10万人口的小县城，却走出了一支规模4万多人的“面包大军”。

　　要说喷香松软、人见人爱的“资溪面包”，它的由来、它的成长，它的强大，就不得不提县内两个退役军人的面包创业史，正是他俩的引领，“小面包”才能托起“大产业”。

　　20世纪80年代末，退伍兵张协旺，凭借着当兵时参加培训班学到的面包烘焙技术，与战友洪涛一起，在江西鹰潭做起了面包生意。资溪面包的故事由此开启。其后，从学习制作技艺到选址开店经营，“亲帮亲，邻帮邻”“一姓带一村，一村带一镇，一镇带一县”，就这样，资溪面包的产业火种被点燃了。

　　为了将资溪面包做成品牌，2001年，资溪成立了全国第一个面包行业协会，2003年成立了面包行业协会党委，2004年设置了面包产业办公室，通过建立培训基地，培养了专业烘焙技术人才3万多人，建设面包文化产业园，构建科技、信息、法律、金融等帮扶体系，全力打造“资溪面包”知名品牌，积极推进品牌发展战略，实现了产业持续快速发展。2006年12月资溪县荣获“中国面包之乡”称号。

　　经过三十多年的发展，资溪现有4万多面包师，1.6万多家面包店开遍全国1000多个城镇，而且跨出国门，走向俄罗斯、越南、缅甸等国，年创产值近300亿元，涌现出“烘焙快车”“麦香人家”“麦香村”“麦香园”“喜米璐”“林家饼屋”“加麦”“康利来”等区域性主流品牌以及“苏旺”“艺发”“金奥司”“海升”等生产型企业，江西省资溪面包科技发展股份有限公司等11家企业进入全国优秀饼店行列，优秀饼店数达400余家，全县农民纯收入60%来自面包产业。据不完全统计，从业者中资产在100万元以上的面包大户有4000多户，1000万元以上有100多户，甚至有10多户资产超亿元。

　　据介绍，资溪县把面包食品产业作为首位产业，推动面包食品产业发展实现新突破。通过出台实施意见进一步加快面包产业发展，2018年1月成立江西省资溪面包科技发展股份有限公司，促成资溪面包人抱团发展，按照5A级旅游景区标准规划建设面包特色小镇，投资30亿元打造全国首个面包食品产业城，2022年11月资溪面包食品产业城入选国家工业旅游示范基地。为了扶持面包企业做大做强，资溪县专门制定了《资溪县面包食品产业链链长制工作方案(2021-2023年)》《资溪县工业发展三年倍增计划实施方案(2021-2023年)》等系列政策文件。目前，资溪面包和食品加工产业已走上快车道，预计至2025年，主营业务收入将突破100亿元。

　　“资溪面包获评最受欢迎的江西十大地域消费品牌，是地区产业的综合体现。”资溪县工信商务局局长邓少斌认为，这能够增进地域规模经济效应，给县内企业及产业带来溢价，提升县域经济发展和文化自信。“为了保证品质、口感达到统一标准，资溪面包已经实现了中央工厂模式。和面、切割、滚圆、成型各生产车间里都有着自动化生产线。面包常温保鲜产品将在资溪工厂生产，短期保鲜产品则以一个中央工厂直供300公里范围的形式，建立多个中央工厂实现国内广泛区域的覆盖。”邓少斌充满信心地说，在资溪谋划全国不再是“空中楼阁”。

　　据邓少斌介绍，资溪县力争用3年左右的时间按照建设生产中心、研发中心、人才培训中心、集中采购中心，“四个中心”和“做实主业链、扩大副业链、健全供应链、延伸服务链”的思路，把“资溪面包”发展成为“中国面包(资溪标准)”。

　　具体而言，把资溪面包食品产业城建成涵盖面包食品原料工厂、成品工厂以及配套的包装、货架设备等上下游工厂为一体，企业超过20家以上、年产值超100亿元的全国烘焙产业集群总部基地。探索“大型产业链+大型冷链+连锁模式”发展新模式，建立“网络平台+经营门店+客户服务+现代物流配送”的四级体系，推动“一键下单全国配送”、线上线下一体销售，年培训各类专业人员3000人次，原材料集中购年交易额达10亿元，初步建成资溪面包特色小镇。