“四季豆打五折了，便宜又好吃！”“水果拼盘清仓处理，买一盒送一盒！”7月23日晚8时许，此起彼伏的吆喝声在南昌多家超市响起。吸引周边居民纷至沓来的，除了超市是冷气十足的乘凉地外，还有打折甚至半价出售的“特价菜”。

　　在超市购物时，你会特别留意“特价菜”吗？在哪些时段能捡漏“特价菜”？买回家后又该怎么处理？连日来，本报全媒体记者走进南昌多家商超进行实地探访，在揭秘“特价菜”的同时，也为大家搜集一份实用的“捡漏指南”。

7月17日晚8时许，市民在旺中旺(乐盈店)选购特价猪肉。

7月23日晚8时许，华润万家(红谷滩万达广场店)超市果蔬售卖区，现切水果拼盘打折售卖。

　　哪些时段容易捡漏？夜间“特价菜”打折甚至半价出售

　　晚上7时30分以后，是旺中旺(乐盈店)超市的出清时间，吆喝声开始在各个摊位响起。“原价13.8元一盒的现切水果拼盘，现在买一盒送一盒”“原价7.98元/公斤的香蕉，现在售价6元/公斤”“原价33.6元/公斤的猪龙骨，现在卖29.6元/公斤”……该超市生鲜区负责人王莉表示，如果营业结束时间将近，“特价菜”还有库存，便会以较大折扣——半价出售。

　　7月17日晚上8时许，在华润万家(第一街区店)超市的货架上，一排排水果被贴上了“清仓价”黄色标签。其中，有品相不好特价清仓的水果，如称重苹果原价18.17元，清仓价9.09元；有上架后未及时售出的打折水果，如7月15日上架的冬枣，原价23元，清仓价11.7元。

　　记者走访发现，“特价菜”之所以特价，除了日清、清仓等原因，还与商家的销售策略有关。一些超市会因某类蔬菜进货量大、推出促销活动吸引客流量等原因，在一段时间内选择当季蔬菜作为“特价菜”售卖。如天虹商场(红谷中心店)长期售价1.99元、重量为300克的上海青，华润万家(第一街区店)限时促销的3.78元/公斤的土豆。

　　哪些商品经常“特价”？不易于过夜保存的水果和叶类菜

　　7月23日晚8时许，在华润万家(红谷滩万达广场店)超市果蔬售卖区，满满一冰柜的菠萝蜜、芒果、蜜瓜等盒装现切水果正在进行折扣售卖。“都是今天切的，有的还是下午切好装盒的，全部半价卖。”工作人员介绍。记者看到价格标签上显示，一盒现切蜜瓜23日下午3时许装盒，原价19.19元，现在清仓价为9.59元。

　　“根据季节变化，公司会选择不同的应季蔬菜进行促销。一般两到三天会换一次品种，给消费者提供更多选择。”王莉介绍，相比于不定时促销的“特价菜”，每晚出清的“特价菜”促销时间相对固定。“我们门店是晚上7时30分开始出清当日菜品，像一些不易于过夜保存的西瓜、荔枝、香蕉等水果，生菜、菠菜、四季豆等蔬菜，都会根据货架上剩余情况进行促销。”

　　在肉类交易摊位前，工作人员周由之也在对货架上剩余猪肉进行打折售卖。他告诉记者，在当日货架存肉较多的情况下，他们傍晚6时就会开始打折出售，肉馅、前腿肉这些容易变色的，打折力度会更大一些。“上架当天未卖出的肉，次日会以更大的折扣售卖，一般2天内要全部售罄。”周由之说。

　　哪些人偏爱“特价”？除了大爷大妈，年轻上班族也来捡漏

　　晚上7时到8时，81岁的李沿梅经常会出现在家对面的旺中旺(乐盈店)超市里。吸引她去超市定时“打卡”的，不仅因为能纳凉，还有打折甚至半价出售的“特价菜”。在当日促销的西红柿摊位前，李沿梅看了看价格，又看了看西红柿的品质后，告诉记者：“之前涨水很多菜被淹了，你看这西红柿5.98元/公斤，品质和价格都还不错。”

　　在超市工作多年的王莉告诉记者，上午来超市购物的大爷大妈居多，傍晚下班后一般中青年人居多。

　　23日晚8时许，记者在华润万家(红谷滩万达广场店)看到，不少下班族在挑选蔬菜和水果。“这个红薯叶便宜，一块多钱一把，虽然品相不怎么好看，但可以为明天的午餐加一道菜。”在附近上班的邵女士一边挑选蔬菜一边向记者说。在“90后”李女士看来，下班后来超市里捡漏“特价菜”，既能让自己在工作之余放松，又能满足捡便宜的心理，“最重要的是性价比高，半价的水果买回去，晚上就能吃”。

　　买回“特价菜”有何讲究？需及时做好冷藏保鲜处理

　　南昌市市场监督管理局提醒广大市民，购买到的蔬菜水果如无法第一时间食用，一定要用合理的方式进行保鲜。叶类蔬菜保鲜的关键就是锁水，绝大部分叶类菜为喜凉蔬菜，适合存放在0～4℃(即冰箱保鲜层)的环境，菠菜、大白菜、葱这类直长形的蔬菜，以直立的方式进行冷藏，能较长时间保持新鲜度。西红柿在常温保存时，可以蒂头朝下放在阴凉处，采取冷藏或冷冻的办法可以保存更久。

　　肉类的保鲜重点是阻绝空气、密封保存。如果买了大块的肉，一次性吃不完，建议将肉分成若干份一次可吃完的量，分别包好储存，每次按需解冻。因为肉类反复解冻时，风味和营养损失较大，且更易滋生微生物。

　　文／图 伦艺菲 江南都市报全媒体记者高译丹