2月8日上午，习近平总书记在吉林省长春市听取吉林省委和省政府工作汇报。在听取汇报后，习近平总书记发表重要讲话。他要求吉林以发展现代化大农业为主攻方向，积极发展生态养殖，加强农产品精深加工和食品细加工，做足做活“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”文章，构建多元化食物供给体系。

　　构建多元化食物供给体系，“头尾”呼应至关重要。当前，我国人民群众的膳食需求从“吃得饱”向“吃得好”转变。“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”，成为当代中国农业的重要发展方向。践行大食物观，做足做活“从头到尾”大文章，对农产品进行深加工“吃干榨净”，让百姓餐桌更丰富，有利于夯实国家粮食稳产保供的“压舱石”，助力端牢端稳“中国饭碗”。

　　“从头到尾”融合发展，才能实现效益和价值最大化。农业生产不能只是卖原粮、卖原料、卖初级产品，围着农业种养打转，而是要在农产品加工转化增值、延长产业链上想办法。在东北，吉林省玉米水稻、生猪、肉牛肉羊产业集群产值超千亿元，建设“十大产业集群”省级以上农业产业化重点龙头企业709户，全产业链增值增效水平不断提升；在江南，作为全国商品粮基地县、中国稻米加工强县、国家农产品质量安全县，江西省新干县做活做大“粮头食尾、农头工尾”这篇文章，走出了一条稻米一二三产业融合发展、“稻”路通达四方的路子，全县稻米产业综合产值超40亿元。可以看出，做好“头尾呼应”，延伸上下游产业链，可以激发规模和倍增效益，提高农业附加值，促进农业增效和农民增收。

　　农业全产业链是一个有机整体，涉及种植、生产、加工、仓储、物流、销售、消费等多个环节。“粮头食尾”“畜头肉尾”，说到底都是“农头工尾”。农业与工业的深度融合是现代农业发展的大趋势。应该看到，我国农产品加工产业链还不够长，成果转化还不充分，发展质量和效益还不高。为此，一方面，要树立全产业链思维，从产业链的各个节点寻找增值空间，培育壮大农业特色产业集群，推动乡村产业全链条升级；另一方面，要强化科技赋能，依托科技创新与现代生产工艺，通过对优质农业资源进行转化、精深加工。与此同时，还要顺应消费升级趋势，深入挖掘消费需求，围绕消费者的深层次需求做文章。

　　实现“头尾”呼应，已成为我国加快实现农业现代化的重要抓手。全国各农业大省、粮食大省要牢记习近平总书记的殷切嘱托，做足做活农业“从头到尾”大文章，推动农业产业高质量发展，为加快建设农业强国、推进农业农村现代化贡献更大的力量。

　　（大江时评特约评论员 彭松涛）