筑牢 “食安网” 守护 “夕阳红”——永丰县召开养老机构食品安全管理能力提升培训会

    大江网/大江新闻客户端讯（通讯员 李 婷）5月19日，永丰县市场监督管理局联合县民政局组织全县23家养老机构召开食品安全管理能力提升培训会，40余名机构负责人及食品安全管理员参训。会议聚焦老年人特殊群体饮食安全，通过法规讲解、案例剖析、操作示范等形式，系统提升养老机构食品安全管理水平。

    培训围绕食品采购、储存、加工等关键环节展开，重点强化索证索票、分类存储、规范操作等制度落实，结合老年人饮食特点制定专属操作指南，明确要求严控食材源头质量，规范食品加工温度及留样标准，建立全链条风险防控机制。
    此次培训实现县域养老机构食品安全培训全覆盖，推动建立“机构自查+部门督查”双查机制。下一步，永丰县市场监督管理局将加强常态化监管和持续性培训，切实巩固养老机构食品安全防线，让全县老年人吃得安心、舒心。