文化导师基层行丨玉山烤鳗香飘海外

　　7月22日，记者在位于玉山高新区的江西西龙食品有限公司生产车间看到，一条条鳗鱼经去骨、清洗等工序处理后，通过传送带送入烤炉烤制。1小时不到，表皮金黄的鳗鱼便烤制出炉。看着新鲜出炉的烤鳗，一份极具诱惑力的鳗鱼饭不禁浮现在记者的脑海中：微焦的鳗鱼表皮、富含胶原的软糯肉质，淋上咸鲜的酱汁，再盖在热气腾腾的米饭上……让人垂涎欲滴。

　　经各项检测合格后，工人对这些烤鳗进行了速冻处理和真空包装，并打包装箱。“都装好了，发车喽！”在仓库，一批烤鳗产品通过冷链厢式货车发往上海，之后漂洋过海，端上海外餐桌。

　　“最近一周，连续发了3个集装箱共60多吨货物，出口到美国、俄罗斯和日本，出口额600多万元。”该公司总经理助理洪凌玉告诉记者，由于天气炎热、运输成本高等因素，7月和8月往往是一年中的淡季。不过，今年公司销售态势良好，上半年产值已突破1亿元，其中九成产品出口海外。目前，100多名工人正忙而有序，赶工期、保交货。

　　据悉，该公司坚持从各个流程做好产品质量管理，并积极研发烤鳗新品，稳步拓展鳗鱼产品深加工业务。为进一步拓展海外市场，他们先后前往美国、韩国、日本等地参加国际食品展览会和鳗鱼节等节庆活动，与全球众多食品巨头同台参展，展示主打产品、推介品牌文化，加强信息交流、开展业务合作，进一步完善市场布局和产业链条。

　　据了解，目前，国内鳗鱼加工企业主要分布在福建、广东和江西等地，上饶是我省鳗鱼加工企业较为集中的区域。今年上半年，上饶出口烤鳗约1400吨，出口额1.5亿元。

　　“烤鳗保存条件苛刻，要求全程冷链运输，运输期间稍有不慎就会影响口感和风味，因此对通关时效要求很高，企业必须做好冷链温控、接驳运输、货柜清洁消毒、制冷设备测试等工作。”正在现场指导的上饶海关工作人员介绍，为进一步助推烤鳗产品畅销海外，上饶海关畅通出口鲜活易腐农食产品属地查检“绿色通道”，落实“提前申报”等通关便利措施，引导企业“提前申报+两步申报”，为企业出口快速通关创造条件。以前从货物申报到完成查检、放行，可能需要1至2天，现在通关时间大幅缩短，每批次货物在冷链运输成本上能为企业节省15%左右，有利于企业降本增效。

　　在一路之隔的江西骏马食品有限公司，同样是一幅产销两旺的场景。该公司瞄准消费市场的新趋势、新特点，在不断提升产品质量水平的前提下，通过新媒体直播等方式持续扩大消费市场，今年二季度销售形势显著提升。

　　玉山县水产局负责人韩学忠表示，烤鳗、冻品鳗等系列产品是该县的传统优势外贸产业，十几年来俏销海外市场。近年来，该县以设施农业为切入点，大力实施科技示范工程，促进现代农业提质提效。以西龙食品、骏马食品等公司为重点，用好用足相关政策，加快推进鳗鱼设施养殖基地建设，升级速冻食品加工储存设备，提升烤鳗产品的有效产能和附加值，打造集养殖、加工、销售于一体的设施农业全产业链条。

　　（张和海 江西日报全媒体记者 余 燕）