万年：合力监管 让校园餐既营养又安全（图）

　　“孩子回家说学校的红烧肉更香了，孩子吃饭更有味了，希望学校食堂能长期保持这样的味道。”万年县第一小学学生家长吴爱琴高兴地说道。近日，万年县深化校园餐系统治理，以“鲜材严选”把好源头、以“全链严管”贯穿全程的“放心食事”实践，高标准严要求守护着孩子们“舌尖上的幸福”。

　　面对群众对校园食品安全与合理负担的双重期盼，万年县教育体育局主动担当，牵头谋划系统性解决方案。“我们坚持‘学生至上、健康第一’，核心目标是实现‘惠民不减质’。”县教体局安稳办主任孙志彬介绍，治理的关键在于双轮驱动：一是建立最严格的食材遴选与价格联动机制，守牢“入口关”；二是构建最严密的协同监管网络，拉紧“安全线”。

　　“鲜材严选”，降的是成本，升的是品质。县教体局联合相关部门，推动建立校园食材统一采购平台，实行供应商动态考核与准入退出管理。所有食材“定点采购、每日直送”，确保新鲜度。针对近期市场猪肉价格波动，迅速启动价格监测响应机制。“我们依据市场行情月度询价，通过集中采购议价、缩减中间环节，及时下调供应价格，并将节约的成本切实传导至学生餐盘。”孙志彬表示。变化，孩子们最先感知。“最近的肉圆子特别Q弹，青菜也绿油油的，吃起来感觉更好。”县第一小学学生蔡雨桐这样描述他的午餐体验。

　　严格的源头管控，离不开全链条、无死角的监管护航。万年县创新推行“领导干部挂点包校”制度，将监管责任压实到人。与此同时，市监、卫健等专业力量深度介入，形成监管合力。“我们聚焦食材溯源、加工操作、餐具消毒等关键环节，采取‘四不两直’方式加强飞行检查。”县市场监督管理局食品综合协调股股长李文锋表示，通过“明厨亮灶”智慧监管与现场突击检查相结合，确保操作规范全程可视、安全问题即时可溯。“对发现的任何违规行为，坚决‘零容忍’查处，并将结果公开，倒逼主体责任落实。”

　　县卫生健康委员会分管领导、计生协专职副会长曹聪表示：“我们在确保安全底线的同时，高度重视营养均衡。指导学校根据学生年龄段特点科学配餐，减少高油盐糖菜品，增加优质蛋白和粗粮供应，并鼓励学校开发健康特色菜。”食堂里新推出的玉米杂粮饭、清蒸鸡腿等健康菜品，渐渐成了新选择。“味道清爽，吃了下午上课不容易犯困。”万年实验中学初中生聂婉茹分享道。此外，各校通过膳食委员会、“食堂开放日”等形式，将专业指导与家长共治相结合，让校园餐既安全营养，又充满温情。

　　从“鲜材严选”的源头把控，到跨部门“全链严管”的无缝衔接，再到倾听学生“更香了”“更精神了”的真实反馈，万年县以一套务实管用的组合拳，将校园餐这项“关键小事”做实做优，打造出体现县域治理精度与温度的生动样本，稳稳托举起孩子们的健康成长，也是筑牢千家万户的安心基石。