【辟谣】光唇鱼并非“毒鱼”，食用误区须警惕

　　近期，网上有帖文称“江西有一种鱼随处可见，但有毒不可食用”，该帖文引发网民广泛关注。经相关部门证实，此说法不正确，容易误导网民。

　　经辨认该鱼为光唇鱼，广泛分布于我国南方的小型淡水鱼，在江西、浙江、湖南、安徽等省份的溪流中十分常见，民间常称其为“溪石斑”“淡水石斑”“石斑子”。它并非天生有毒的鱼种，目前多地已实现该鱼种的规模化人工养殖，合规养殖。规范处理的光唇鱼，是可安全食用的河鲜食材。

　　科普一下：

　　（一）网传“光唇鱼有毒”的说法，其实是对其毒性的误解。光唇鱼本身的鱼肉是无毒的，真正的风险来自雌鱼的鱼卵。

　　1.毒素来源：光唇鱼的鱼卵中含有一种理化性质特殊的蛋白毒素，这种毒素性质稳定，常规的100℃煮沸加热也难以完全破坏毒性。

　　2.高发时段：每年4-7月是光唇鱼的繁殖产卵期，此时雌鱼体内鱼卵发育成熟，毒性最强，误食风险也最高。

　　3. 中毒表现：误食有毒鱼卵后，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，严重时还可能伴随头晕、四肢麻木，若误食量大或未及时治疗，甚至会危及生命。

　　（二）安全食用指南：

　　4. 优先选择合规渠道的人工养殖鱼。不购买、不食用野生或来源不明的光唇鱼，尤其是在产卵期，尽量避免食用野生捕捞的个体。

　　5. 彻底处理鱼卵与内脏。食用光唇鱼时，无论是否处于产卵期，都必须彻底去除鱼卵、卵巢及全部内脏，并用清水反复冲洗干净。

　　6. 产卵期谨慎食用。每年4-7月的繁殖期，尽量减少食用野生光唇鱼；若食用，务必由有经验的人处理，确保无鱼卵残留。

　　7.出现不适及时就医。食用光唇鱼后若出现恶心、呕吐、腹痛等症状，需立即就医，并告知医生食用史，避免延误治疗。