千里赴赣跨域合作 共筑富硒富民产业！专访陕西食用菌专家孙小娟

　　会场背景

　　大江新闻讯 万炳全报道：7月17日至18日，江西富硒功能农业科创成果对接交流会（天和食用菌专场）在奉新举办，陕西省劳动模范、从业46年资深农技师、三原县食用菌研究所所长孙小娟专程奔赴宜春奉新参会，将与江西天和食用菌开发有限公司董事长邱桂根签订深度战略合作协议。大江网提前专访了孙小娟，听她详解赣陕硒业双向赋能、南北产业协同发展的蓝图。

　　专家简介：

　　孙小娟，历任陕西省第十届、十一届人大代表，三原县第七届至第十五届政协委员；现任三原县食用菌研究所所长、三原县食用菌协会会长、陕西三原香村菇食品有限公司董事长。深耕食用菌生产研发、种植教学、技术推广一线46年，精通银耳、香菇、灵芝、羊肚菌等十余类食药用菌培育，菌种供应覆盖陕西全域。先后承担省级食用菌栽培试验课题，建成陕西首家食用菌深加工企业；累计培训菇农万余人，带动500余户群众增收致富。近年聚焦大健康行业，重点布局富硒灵芝全产业链，致力于依托跨区域科创合作补齐西北富硒产业技术短板，以特色产业赋能乡村振兴。

　　三原县食用菌研究所

　　大江网：孙所长，您深耕食用菌行业46年，长期扎根陕西乡村一线开展技术推广，是什么契机促使您千里奔赴江西，与富硒科创企业达成深度战略合作？

　　孙小娟：能和江西掌握核心生物富硒技术的科创企业携手合作，我由衷感到荣幸。我在西北深耕食用菌产业大半辈子，亲眼见证大健康食补赛道快速升温，富硒产品市场需求持续暴涨，但陕西本地一直缺少标准化、可量产的生物转化有机硒核心技术。当前陕西商超、机关食堂、高校后勤、社区门店等富硒菌菇、养生食材等订单源源不断，外销与出口渠道持续拓宽。本地富硒产品大多依靠天然富硒土地种植，普遍存在硒含量波动大、品质难以统一、重金属隐患等问题，无法稳定大规模供货。我多年来一直在寻找拥有自主富硒发酵工艺、完整科研体系的合作伙伴，机缘巧合下结识江西天和邱桂根专家，双方产业互补、发展理念高度契合，因此专程赶赴宜春奉新，参加产业对接会并完成签约。

　　孙小娟（中）在研学棚里给学生讲解

　　大江网：您深耕西北市场多年，陕西乃至整个西北地区的富硒产业蕴藏哪些机遇，同时存在哪些亟待破解的痛点？

　　孙小娟：机遇十分可观：当下西北群众健康养生意识全面提升，硒作为优质食补元素认可度持续走高，富硒馒头、富硒茶饮、富硒果蔬、富硒禽蛋等品类投放市场后收益亮眼。西安涌现多家富硒产品专营门店，省外、海外采购订单络绎不绝，产业发展蓝海广阔。同时陕西农业、发改、中小企业管理等多部门出台专项产业扶持政策，落地标准化富硒项目即可同步申报资金、场地等配套扶持。短板也十分突出：陕西本土没有自主可控的生物转化富硒技术，市面上富硒农产品完全依赖天然耕地，硒含量起伏不定，还容易吸附土壤重金属；本地食用菌产业链仅停留在种植、粗加工层面，高端富硒灵芝、标准化富硒菌菇供给缺口巨大。仅凭我和本地团队，很难完成全产业链升级，迫切需要外部顶尖科研技术赋能。

　　大江网：合作方江西天和是邱桂根专家创办的企业，拥有12项硒生物转化国家发明专利，无需依托富硒土地，通过生物发酵实现有机硒定向转化，您为何十分看好这套技术落地陕西市场？

　　孙小娟：邱桂根专家深耕富硒灵芝科研数十年，这套深层生物发酵转化技术彻底摆脱天然富硒耕地限制，成品有机硒占比稳定98%以上，硒含量贴合国标每日推荐摄入量、人体吸收率超90%，从根源规避土壤污染、硒含量失衡等难题，完全适配西北市场标准化、规模化供货需求。以往陕西本土富硒产品受土地条件制约，无法稳定批量产出，这套成熟成套工艺可完整引进至三原，依托我现有厂房、温室大棚、菌种基地快速本土化投产。产品严格对标2025版《预包装食品营养标签通则》，可清晰标注精准硒含量，宣传合规、全程溯源，无论供给本地商超食堂，还是拓展外销出口，市场竞争力都远超市面同类产品。

　　天和富硒灵芝工厂化培育基地

　　大江网：赣陕双方已敲定深度战略合作，具体有哪些落地规划，南北产业如何实现全方位资源互补？

　　孙小娟：我们打造“江西科研、陕西生产、全国销售”全新协同模式，各项工作有序推进。

　　第一，在7月18日本次产业对接交流会现场，双方正式签署战略合作协议；签约后邱桂根专家团队赴陕西三原实地考察食用菌研究所、栽培基地、深加工厂房及温室配套，敲定生产线落地细则。

　　第二，江西天和输出富硒灵芝菌种、生物转化全套工艺、全链条品控标准、科研人才支撑；我方提供西北成熟产业载体、本土种植技术团队、全省线下销售网络、外贸出口渠道，同步对接陕西各级产业扶持政策，压缩项目落地成本。

　　第三，合力搭建富硒灵芝全产业链，覆盖菌种培育、标准化栽培、生态种养、深加工休闲食品、线下康养体验店、外贸出口全链条，打通南北农产品双向流通通道。我还将在奉新对接会上登台分享西北富硒市场发展现状，让江西更多科创企业看见北方产业机遇，拓宽“赣品出赣”外销渠道。

　　大江网：此次赣硒入陕跨区域合作，分别能为江西、陕西两地富硒产业带来哪些发展价值？

　　孙小娟：对江西而言，依托省级“赣品出赣在行动”助农平台，江西经过市场验证的富硒农业硬核科研成果走出赣鄱大地，打通南方先进农业技术跨省转化通道，让12项发明专利落地变现，持续扩大江西富硒科创品牌全国影响力。对陕西来说，直接补齐本地富硒产业核心技术短板，无需从零投入研发，快速引进成熟成套工艺；盘活三原现有土地、厂房、渠道、政策资源，带动本地菇农、合作社转型高端富硒食用菌赛道，拓宽群众增收渠道，以科技赋能乡村振兴，真正实现产业富民。长远来看，本次合作是南北产业双向奔赴、深度融合的结果，将打造全国富硒产业跨区域合作标杆，完成技术、市场、政策、渠道全方位互补共赢。

　　食用菌产业一角

　　大江网：您四十余年扎根基层，始终以带动群众增收为初心，此次跨省产业合作最终落脚点是什么？

　　孙小娟：我一辈子深耕食用菌产业，初心就是依靠特色产业带动老百姓稳定增收。引进江西先进富硒技术落地陕西，不只是单纯拓展经营渠道，更是打造全新富民产业赛道。项目投产后，我会复刻以往帮扶模式，吸纳本地脱贫户、残障人士、农村闲置劳动力参与厂房务工、标准化富硒灵芝种植，免费向周边农户传授生物富硒栽培新技术，让群众掌握高附加值农业技术，同时获得种植、务工双重稳定收入。依托赣陕产业融合契机，把富硒康养产业打造为陕西乡村振兴特色支柱产业，让科研成果真正惠及千家万户。