从崇仁田间到百姓餐桌，一碗汤里的振兴路

　　近日，抚州医药学院“神鸡妙膳”团队立足江西乡村振兴实际，以国家地理标志产品崇仁麻鸡为核心载体，深度融合国家级非物质文化遗产旴江医学养生智慧，推动崇仁麻鸡从初级农产品向高附加值健康消费品升级，为地方特色产业提质增效与农民增收致富探索出一条可复制的产业振兴路径。

　　乡村振兴，产业先行。国家《关于做好2025年全面推进乡村振兴重点工作的意见》明确提出做强地方特色产业、推动农产品精深加工、延长产业链提升价值链，《“健康中国2030”规划纲要》与《中医药振兴发展重大工程》亦为药食同源产业发展提供了政策支撑。然而长期以来，崇仁麻鸡产业仍以鲜活销售和初级加工为主，产品附加值偏低，养殖户议价能力弱，地标产品的品牌价值与资源优势未能充分转化为产业效益与农民收益，亟须通过精深加工与品牌运营打通产业链上下游。

　　针对上述问题，团队构建起三产融合的产业发展体系。在第一产业端，创新药田共生生态种养模式，在崇仁县中药材种植基地散养麻鸡，麻鸡自由啄食黄芪、黄精等中药材花叶籽，其排泄物反哺药材生长，并通过土壤改良定向培育富硒、富锌、富铁道地药材，使麻鸡天然富集微量元素，从源头提升食材品质与功效内涵。在第二产业端，依托旴江医学“辨证施食”理论，运用自主创新技术，实现药膳汤品的标准化、规模化生产；在第三产业端，打造功效型药膳汤品品牌，延伸体质检测、功效追踪、健康管理与药膳文化体验等服务，推动产业向价值链高端攀升。

　　项目的落地实施已为地方产业振兴带来实实在在的成效。产品先后亮相江西省媒体直播展会与首届旴江药膳制作大赛，获专业认可与主流媒体报道，有效提升了崇仁麻鸡的品牌知名度与市场影响力；在文旅融合方面，团队推出旴江药膳文化体验活动，并以临川采茶戏、崇仁傩戏等地方戏曲元素设计产品包装，推动麻鸡产业与地域文化双向赋能。

　　从田间到餐桌，从地标农产品到国民好汤，“神鸡妙膳”以科技创新延伸产业链，以文化赋能提升价值链，以三产融合构建利益链，不仅为崇仁麻鸡产业开辟了精深加工的新赛道，也为地方特色农产品如何依托资源禀赋实现高质量发展提供了有益借鉴。在全面推进乡村振兴、加快建设农业强国的时代征程中，团队将继续扎根赣鄱大地，深耕地标产业，以一碗药膳汤温暖千万家庭，以青年科创力量助力农业增效、农民增收、农村繁荣。（蓝婉灵）