央视力荐它的美食！这个江西面积最大的县，究竟有啥特殊魅力？
能够得到央视的力荐，这个位于江西九江的修水县城，究竟有啥特殊魅力？
随着年龄的增长，我们会越来越感觉到原来每个人的胃有着它自己的“记忆”。当我们远离家乡的时候，胃会比我们的大脑更加深刻地记住家乡的味道。
在过去，人们只有过年的时候才能够吃到哨子。现如今，哨子已经成为了修水人款待客人和年夜饭的常客。
热气腾腾的哨子被整齐的码放在了蒸笼里，独特的清香倾入心脾，幸福感也随之油然而生。
哨子的做法并不难。当地一般选择高山特产山芋、西乡红薯粉为原料做皮子，随着生活水平的提高，哨子馅也有了多种选择。
爱吃咸食的食客可以在腊肉或火腿中加入虾仁、香菇、大蒜等制作成菜哨子。
甜食爱好者也可以用芝麻粉、白糖、花生仁等制作成糖哨子。
由于当下是春季，所以修水人会加入鲜艾叶，这也让哨子增加了一丝艾叶的清香味。
哨子的传统做法是蒸熟，但也可以煮。采用蒸熟的话，那么可以连蒸笼一起上桌，食客们会蘸酱油或食醋吃。
煮哨子就更加简单，只需要在汤里面凭自己喜好加入蒜末、姜末、葱花等佐料即可。
禾杆扣碗肉是修水山口和漫江一带的地方菜，现在已经成为了修水人招待宾客以及接待游客的地方特色美食。
扣碗肉颜色赤红，香味扑鼻，而且带着一些稻草香味，令人观之勾起食欲，闻之垂涎欲滴，尝之甜而不腻。
传闻，禾杆扣碗肉可以追溯至近1000年前的宋英宗时期。彼时，北宋宰相魏国公韩琦来到了江右至宁（今修水境内），当时韩琦吃到禾杆扣碗肉后就对这道菜大加赞赏。
而且，韩琦回家后还在家人们面前称赞修水，“宁地山环水绕，人民风俗犹为近古”。
三都米粉是修水人早餐必不可少之物。和其他米粉不同，三都米粉粗而滑，吃起来特别有嚼劲，口感非常好。
三都米粉的制作方法有很多，主要有炒粉、汤粉、拌粉，每种又分鸡蛋粉、肉丝粉、素粉等。再搭配上三都特有的米粉调料，煮出来的米粉还没端上桌就已经闻到了香喷喷的米粉味道，令人垂涎欲滴。
修水金枪棍子鱼，由于长期生长在无任何污染的山沟清水里，因此鱼肉格外鲜嫩，鱼汤格外鲜美。
传说，这种背部黄色的棍子鱼是龙的化身，只有黄龙山溪水流过的地方才有。
黄武八年（公元229年），孙权称帝，史称孙吴。同年，有黄龙在山上腾空驾雾升空而去，黄龙山由此而来。
黄龙山又被称为“江西的香格里拉”，山上岩奇石怪，古松虬屈，飞瀑如虹、云蒸霞蔚，苏轼、黄庭坚等历代文人都曾在黄龙山留下珍贵石刻。
西港油豆腐，因其传承数百年的制作工艺和独特口感，已经成为了修水的美食名片之一。
走进修水县城，随处可见油豆腐干。西港油豆腐干采用优质的黄豆和天然水资源，经过多道工序制作后，油豆腐的外皮酥脆，内里却鲜嫩多汁，营养十分丰富。油豆腐干既可以作为早餐去搭配稀饭，也可以作为夜宵去下酒。
老一辈把肉、米果、豆腐定为宴席的三道硬菜，直到现在豆腐仍旧是红白宴席上不可或缺的美食。
艾米果。修水艾米果表皮光滑、色泽翠绿、清香扑鼻、食而不腻。艾米果不仅能够温肺暖脾，还能散寒除湿。
相传，艾米果来自于晚晴时期。当时，有一位名叫“艾嫂”女人在修水县城清云门外设了一个茶摊。为了招徕顾客，艾嫂就用艾叶和糯米粉做成了一种包裹糖馅的点心。
由于艾嫂做的点心色似翡翠，清香可口，一时间供不应求。后来，一位慕名而来的儒者在品尝之后，随口问起点心的名字。
艾嫂只是憨厚的笑着，于是儒者风趣的表示要为点心起名，艾米果也由此而来。很快，艾米果就传遍了修水县城，成为了春季的应时佳点。
中国作家、美食家蔡澜在《随心随意去生活》一书中说，“活着，大吃大喝，也是对生命的一种尊重，可以吃得不奢侈。”
现如今，寻味已经逐渐成为了当代人享受生活的方式之一，赣鄱大地物华天宝，诸多美味正在等待人们去探寻。
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