江西特色的解暑“利器”！透心凉
持续不断的高温
让不少人觉得
炎热难耐，心焦不已
消暑降温
成了大家的头等大事
大表哥找到了江西各地特色的
“清凉解暑小食”
让你惬意对抗炎炎夏日
🍧🍧🍧
安义枇杷银耳汤
润肺止咳
生津清热
安义枇杷
是南昌安义的特色水果
距今有两千多年历史
安义枇杷品种中
“珠珞枇杷”品质极佳
已成功获批国家“地理标志证明商标”
其果颜色鲜艳，皮薄易剥
肉质厚而细嫩，果汁丰富
味甜微酸，清香爽口
用安义枇杷做的枇杷银耳汤
止咳化痰、润肺生津
在炎炎夏日来一碗
清甜又养生~
瑶里苦槠豆腐
清热
解毒
苦槠豆腐
是以景德镇瑶里高山上
苦槠树结的果实为原材料
半手工制作而成
具有清热解毒、止泻等功效
食之滑韧爽口
是纯天然无污染的森林绿色食品
曾经
苦槠豆腐只是当地人
粮食不足时的替代食品
近年来
随着人们开始更重视健康
苦槠豆腐成为了一道清爽的素食菜
养生健康又美味
已成为浮梁特色美食
高坑绿豆稀
清热
解暑
萍乡高坑的夏天
绿豆稀必须拥有姓名
对高坑人来说没有什么辣
是喝一杯绿豆稀不能解决的
如果有那肯定是绿豆稀不够冰
舌尖上最深刻的味道
往往来自民间的家常百味
部分人只知道萍乡小吃花蝴蝶
只有萍乡本地人知道高坑绿豆稀
绿豆稀在萍乡街头颇受欢迎
加冰“绿豆稀”一口下去
满口的绿豆加上碎冰
燥热的一天吃一口，爽！
赣南仙人粄
清凉
爽滑
仙人粄
别称仙草粄、仙人冻、仙米冻
是一道传统的赣州客家夏日美食
粽子有南北派系
豆腐脑有咸甜之争
在漫长的发展中
仙人粄也演化出了甜咸两派风味
按照传统做法
要将辣椒、大蒜和姜擂碎拌匀
辅以稍许食盐再泼上热油
将仙人粄淋上佐料
咸香与清香在口腔里打转
最是开胃爽口
也可以兑上糖水或蜂蜜
甜蜜风味更受小朋友们的青睐
这一碗仙人粄既承载起了传统客家文化
也连接起了当地人儿时的夏日记忆
凉拌袁州松花皮蛋
清凉
柔嫩
袁州松花皮蛋
是宜春袁州名贵特产
为“袁州三宝”之一
皮蛋横切面可见黑红、豆绿、深灰
黑灰、茶红五层深浅不同的颜色
故又叫五色松花皮蛋
相传慈禧太后尝过袁州松花皮蛋后
赞不绝口，高兴之余御笔亲题“宜春”二字
现碑文藏在春台公园内
经过改进
现在是无铅富锌松花皮蛋
经过简单的凉拌制作
皮蛋口感鲜美、醇香
食后有清凉、香甜之感，回味悠长
袁州松花皮蛋制作技艺
还是省级非物质文化遗产项目哦
铅山清补凉
润肺止咳
生津清热
在上饶铅山
夏日消暑美食
最有名的当属铅山清补凉了
地道的铅山清补凉
总是散发着迷人的市井气息
甘甜的绿豆沁入心扉
白嫩的银耳口感丝滑
在传统的清补凉中
桂圆、花生、葡萄干
都是碗底的必备之物
清补凉各种各样的甜
令人赞不绝口
你还知道哪些
江西特色的解暑“利器”？
留言告诉大家吧~
编辑：汤吉宁 王蕊蕊（实习生） 审核：倪旻
