冰块订单火爆！来解锁制冰厂的“冻”力密码

今年，河南的夏天似乎格外漫长。半个多月前，郑州市气象台就曾发布高温红色预警，局部地区最高气温可达40℃以上；本周周初，郑州再迎高温天气，近几天最高气温达39℃、最低气温也高达30℃。郑州今年的高温日数已经打破了当地全年高温日数历史纪录。

高温肆虐下，制冰厂进入超负荷运转，几十、上百公斤的工业冰块被送往城市各个角落，建筑工地、煤矿井下，以及生鲜、水产市场，甚至包括校园教室，给人们送去阵阵清凉。“制冰厂”是怎么运作的？

凌晨5点，制冰厂车间里两台航吊机在制冰池上来回移动，把结满冰碴的金属冰槽从冷冻池里吊起。白雾伴着寒气散开，冰槽浸入常温水池脱模，水面泛起细密的气泡，冰块在模具里松动。整槽冰倒扣在翻滚架上的瞬间，硕大的工业冰接连砸向地面，水花飞溅。

24岁的安泽东是这家制冰厂的负责人，今年入夏时刚和哥哥从父亲手里接过这一大摊活儿，没过多久，郑州的高温红色预警就不期而至。

安泽东介绍，他们的冰块有两种规格，一种是一块100kg，另一种是一块50kg的工业降温大白冰。现在，他们早上5点到12点是一个班，下午3点到晚上8点是一个班。制冰速度基本上是固定的，冰块是48小时低温慢冻。今年的出冰环境比往年更热，他们的装车速度也要更快一点。他们的冰块没涨价，200斤的冰块价格还是30元左右。

冰池中，冷冻盐水24小时不停地翻滚着水花。一墙之隔的户外热浪袭人，大型冷藏车、依维柯、小箱货，几十辆货车队伍已排到百米开外。

出冰口前，工人们争分夺秒地搬运冰块，穿梭于冷库与货车之间，一块块沉重的冰块被推上传送架，再顺着轨道快速滑入车厢。安泽东介绍，工人负责从制冰池吊到脱模机，从脱模机倒出来再运到车上。一个工人现在平均下来一天在300多块，将近400块，一天就要生产2500多块。

高温天气下，最棘手的还是遇到冰块没冻到位的情况。100公斤的大冰块，冻到一半，只有四周冻实了。

安泽东介绍，现在需求很大，产能已经跟不上趟了。他已经跟客户讲过冰块有点空心，但顾客还是要冰块。现在工厂和客户都在跟时间赛跑，只要冰块能冻出来，他们就会赶紧和客户沟通。

按照这一个月来的生产节奏，每天上午6点前，当天冻出来的冰就基本全部分发完，剩下的订单就只能动用库存冰——去年冬天冷库里存了将近12000块冰，仅仅半个多月，它们就被消耗光了。

气温在持续升高，这些晶莹的立方成为这座城市对抗酷暑的重要物资。安泽东记得，刚入夏时，制冰厂的客户主要还是传统的海鲜市场和果蔬商贩，冰块多用于食品保鲜；而七月后，工厂、物流、工地降温用冰的需求暴增起来。

安泽东介绍，产能确实已经跟不上了，他不能保证每一家的量都像报的单子那么多了，基本上要保证每个客户都有冰块能用，让建筑工地能用上冰块。因为现在作业很容易中暑，建筑工地里面的工人就把冰分成小块，送到他们工作场地里，再把冰放到风扇前，吹着自己；他们还把自己的水杯放到冰上，给水杯里的水降温。每天早上师傅都说，最希望见到的就是他们的运冰车，冰一来，他们就感觉今天就会凉快一点。

对于刮大白的工人孙国友来讲，几乎每年夏天都是最忙的时候，然而今年的高温让施工进度大大拖延，平时七八分钟就能完成的工序现在要花二十多分钟。室内的工地像个蒸笼，好在安泽东把冰及时送来，缓解了这无处躲藏的闷热感。

一块完整的100公斤冰，能维持近9小时不化完。这份难得而持续的清凉，也被更多客户渴望着。

安泽东说，除了迫在眉睫的降温刚需外，今年景区的用冰量需求也在明显增加，制冰厂开发了透光度更好的高透冰，还根据客户不同使用场景推出个性化定制的水果冰、鲜花冰等等。这类冰块一般用于文旅上，冰块不仅好看，还能让人在景区里参与互动。现在高透冰和定制水果冰占到他们厂销售额的1/3，订单量非常大。

次日的订单总是很快就摆在眼前，安泽东一边发愁生产进度，一边也惦记着工人的身体。安泽东表示，工人也非常累，接下来也要持续招人，保证工厂最基本的生产需求。